2014年12月15日
ita總經理楊秀慧表示，明年將再展5店，營收上看1.6億元。林海攝
【林海╱台北報導】王品（2727）集團旗下新品牌ita在中部打下基礎後，揮軍北台灣開設重慶南店，ita總經理楊秀慧表示，自6月開出首家店後，創下單月損益平衡，次月即獲利的紀錄，明年規劃展至9店。
看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!
目前ita全台共4店，至11月底營收為5000萬元，楊秀慧表示，明年展5店的計劃，除了大台北地區2家店、桃竹苗地區1家店外，也將南下至高雄、台南開店，看好國人對於義式料理接受度高，明年營收有望挑戰1.6~1.7億元。
3~5年內海外插旗
楊秀慧表示，目前台灣在義式料理上並沒有連鎖的品牌出現，因此也給了王品很大的發揮空間，除了台中店成績相當亮眼外，北上台北開幕時，訂位也幾乎爆滿，讓ita團隊信心大增。
目前ita單店單月平均營收都在300萬元以上，除了原先鎖定25歲左右的客層之外，更有不少是家庭客。
但楊秀慧坦言，台北與台中的經營狀況仍有一點落差，特別是店租高出不少，因此店面面積與座位數都必須減少，獲利模式也必須調整，「ita價位比較平價，獲利率維持10%左右，因此需要人潮與快速來支撐，因此未來在台北的店面座位數，應會調整至100位左右。」
品牌創立之初，ita原本規劃10年內全台將開60店，但目前目標已有所轉變。楊秀慧說，如果開到60店，那等於是全台飽和，對獲利未必是好事，如果開50店，那只是8成滿，每家店獲利會更漂亮，邊際效益更大。
而王品國際化腳步不停歇，義式料理似乎更能被國外接受，ita是否可能成為舒果、原燒之後下個進軍海外的品牌？
對此，楊秀慧說，先前很多業者積極接洽，目前集團海外拓展將審慎評估合作對象，預計3~5年內揮軍海外插旗。
...................................
［后記］
〇文/傅安國
「平價」~是現今企業駛離紅海的一項利器,85度C,石二鍋,麥當勞的午晚餐89元和早餐49元....乃至於不斷持續舉辦買一送一活動的星巴克.都已此為其"價值"包裝品牌識別.
如果你的價值強調無法在營收上符合你的期待值,那麼何妨往此路徑規畫,或能有所轉折地柳暗花明.
留言列表
個人拙作 (0)
