品牌文案/連鎖加盟/創業規劃/行銷整合/HR建制~奇佳餐飲管理顧問公司/信箱:angwofuh@yahoo.com.tw/我的FB:傅安國(Fuhangwo) /隨意窩Xite部落格:http://blog.xuite.net/angwofuh/twblog/我的QQ:1872676204

◎文/攝影：傅安國

逢甲商圈是個在台灣名號響亮的地域。其身名大噪到相對應的大陸、日本、韓國…等觀光客也會「想」親睹風彩，走上一回，才可說是真正有來過台灣一般。

就因人潮絡繹不絕，蜂擁而至，所以創業者只要有充分的租金預算，多會殺入此區，意奪一杯羹的分利。有些業者挾其在它處頗有名聲之勢入駐，有些則是自栩商品超有賣點特色而切進…，但這些「創業勇士」們忽略的是該區的「消費特性」!

多數消費者會到逢甲商圈消費的目的是啥?不外乎是嚐點美味平價小食!這攤吃點，那攤喝點就是他們的行動寫真。因此一攤的消費預算必須抓緊，最好不能超過65元左右的上限(筆者拙見)，如此方能達到「多吃幾味美好」的目的實現。

也因以上條件成立，所以台南著名的散步美食雙淇淋，還有標榜絕對鮮味十足的整大支魷魚脆片(以機器加高温來壓製，一尾約120元左右)…等店家，都因誤踩上「價位地雷」而飲泣退場。(註：餐廳經營則因有冷氣空調、桌邊服務、動人音樂、裝潢特色等的配套附加價值提供，所以較無以上金額的鉗制。)

商圈設店前要調查什麼?「消費者消費目的」是極重中之重的評估點，倘若你只單純以人潮多寡為探勘高百分比，那麼請小心，「曲高合寡」「食不我予」的經營現象遲早會顯化於你的品牌上頭，噬血吞肉你那好不容易創建的事業，直至你黯然退出該市場為止，絕不手軟寬待。

〇個人粉絲團-《走一回人生,靜一思所得》

 https://www.facebook.com/fuhangwo.lifebetter

〇個人粉絲團-《喜歡呼吸的文字》

 https://www.facebook.com/fuhangwo.lifeword

〇FB社團《餐飲營銷知能暨員工招聘平台》

https://www.facebook.com/groups/1533064233665314/

〇Xite部落格1

 http://blog.xuite.net/angwofuh/twblog

〇Xite部落格2:

 http://blog.xuite.net/angwofuh233/wretch

〇FB:傅安國(Fuhangwo)