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~2017-11-30 經濟日報〇文/傅安國

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  「一個對自己內心有所警戒的人，能遠離惡魔的網羅。」─海濤法師。

  創業者必須有如履薄冰﹑未雨綢繆的戒慎思維，方能有效地實現初衷。日前我參加了一場關於創業行銷的研討會，中場休息時一位愁容滿面的創業者問：「我新開了一麵食店大約有五個月，獲利一直未能如期，為何我只求創業持續穩定獲利就這麼一個『簡單』的期許卻做不到？」

  「芭蕉葉上無愁雨，只是聽時人斷腸。」門店經營能持續的獲利穩定，是「簡單」的事嗎？相信大家都清楚「知易行難」的道理。

  從資金籌備到位、商品（價格/價值）定位、服務定位、店格定位、顧客定位、商圈定位、市場定位到商圈評估、物件選擇、員工招募培訓（職涯）規劃、門店經管SOP、進銷存合理化、行政運作（分析）、銷售促進（檢討改善）、網路優化、顧客（客怨）管理、商圈管理，乃至於品牌遠景發展如內部員工創業協助、商品經銷拓展、連鎖加盟啟動的類項擘劃實踐大計，都不是「簡單」的品牌經營內涵。

  比如商圈必須符合顧客定位，員工必須以SOP的規範來保持商品與服務的高品質，當員工充分瞭解了所有付出可以得到相對的回饋後，他們所產出的連動績效自會與營業額（獲利）形成對等鏈結關係。諸如進銷存控制、商品品質把關及面銷販促、開閉店和服務流程、行銷（網路）規劃落實、行政表報分析擬策，以及商圈（對手）靜動態掌控等，都將自然而然地在門店（品牌）經營的文化裡交融貫通，匯流出競爭者難以抗衡的競爭力。

  因此，「簡單」其實是來自不簡單的思維和作為，也是經由自律積累成形。

  誠如星雲大師所言：「去成就一切，用智慧去成就一切，而不是用金錢去堆砌一切。」

  （作者是奇佳餐飲管理公司創業輔導顧問）

   

  ［文章來源~經濟日報經營管理版］

  https://money.udn.com/money/story/6709/2847386

   

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