鼎王執行長陳世明（小圖）昨6度鞠躬道歉，坦承不對。陳為坐攝
【黃任膺╱台中報導】「我不該自作聰明、譁眾取寵！」鼎王集團被踢爆食材造假、廣告不實，執行長（CEO）陳世明沉默11天之後，昨天終於舉行記者會公開道歉，並先後6次以該集團最廣為人知的90度鞠躬向大眾致意；陳世明自承無能，「認錯是我唯一該做的事。」但他也透過律師爆料，稱此次會被媒體連環踢爆全因股權爭議引發，「鼎王也受騙了。」
陳世明強調自己是夜市小店廚師起家，懂得不多，「火鍋是唯一能做好的事。」鼎王絕對沒有使用黑心食材，但他坦承確實在宣傳上，用了一些華而不實的文字欺瞞消費者。
稱學到寶貴一課
「做錯了，是我不對，不想再自辯。」陳世明說，此次風波讓他學到最寶貴的一課，就是食物做得好吃只是根本，鼎王必須更虛心、細心的把每個環節做好，放慢步調，「不是珍貴松露、不是手工製作就不該自作聰明、譁眾取寵。」希望大眾給鼎王一個改過反省的機會。
餐飲界盛傳，鼎王前年積極準備上市櫃，找上一位曾任職於香港管理公司、事業橫跨兩岸的創投人士輔導，並且致贈2成乾股當謝酬；後來上櫃不成，陳世明改採用增資方式稀釋對方股份，種下雙方嫌隙，才會導致一連串的爆料，而且件件直指核心，讓陳世明差點無法招架。
夜市起家成大亨
對於股權爭議，陳世明委由律師羅豐胤簡略回應，「鼎王確實被騙了股權。」已依法提起詐欺訴訟，交由檢調偵辦中，因此不便談論細節。
陳世明1991年在台中忠孝夜市開了一家小火鍋店，從來客喜好看到麻辣鍋商機，大膽斥資800萬元搶進台中精明商圈，把小吃攤變身時尚風格的高檔麻辣鍋餐廳。
原欲展店至20家
因展店順利，鼎王2009年起陸續開拓無老養生鍋、塩選燒肉、囍壼人間茶館、閱咖啡等旗下品牌，去年整個集團營業額近13億元。
陳世明原將今年定為「加倍展店」年，至少把兩岸鼎王麻辣鍋家數衝至20家；今年上半年還要推出新品牌「牛大師」牛肉麵店，閱咖啡則計劃展店3家。
「仍有上櫃希望」
台新投顧協理黃文清指出，企業要申請上市櫃，財務資料呈現的實質獲利情況很重要，基本上店數多，營業額就大，但重點還要看扣掉成本支出之後的稅後純利如何。
鼎王因尚未上市，無法估算市值，但黃文清認為，鼎王在危機爆發前，給外界的觀感就是形象好，市場價值高，若能安然度過此次風波，仍有機會循王品模式上市櫃。
鼎王集團小檔案
創辦人兼執行長：陳世明（48歲）
營業額：2013年集團年營收近13億元
，前年開始準備上櫃
資料來源：鼎王餐飲集團、《蘋果》採訪整理
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〔后記〕
○文/傅安國
如果"鼎"能以公益的行銷"道歉"角度出發,或許能收"更好"的品牌(鼎,囍,鹽,閱一次到位)彌補回饋.
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當然,若能持續的公益,那就更棒了
"捨得行銷"是會獲得掌聲的,只要運用得宜,階段推出.持續力夠.
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