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〇文/攝影：傅安國

當顧客來電預約12點用餐，現場服務提早至11點半即將檸檬水，沙拉醬和餐具置妥於桌面侯客入座。但隨桌附上的餐巾紙卻是顧客入座後才登場……。

餐飲業若講究細膩貼心的款待服務，先將餐具和茶水備妥原就應如是，可若和產品品質畫上等號時，冰該冰，冷該冷，熱該熱……，以及清潔衛生的holding。

本圖例的服務時間掌控是優或不優？由身為顧客和經營者角色的你來判讀吧。

〇個人粉絲團-《走一回人生,靜一思所得》

傅安國

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