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[經營果必源自於管理因]11391490_848574895198232_8210689530337427185_n  

〇文/攝影：傅安國

這是一國際速食餐廳的地面圖，時間是am0905左右，員工看似充足。

如果你是現場的值班經理/店長/老闆，見到此，你會採取以下？

1、自己動手

2、請相關人等清潔

3、現場唸（罵）人

4、視若無睹

5、現場協調相關幹部處理，且列入日週月清計劃管理，定期會議檢討

6、其它

此現場直至近10點才有服務人員清掉水漬，但咖啡漬仍然停留原址。

 

每一門店的主事者都有其管理風格，而營收或獲利均可表現出這風格的周延性是如何的鋪陳運作和有效與否。並可牽動如員工流動率、士氣和品牌整體對內對外的印象。

 

經營本無絕對值答案，但成長，改變，突破此3階倘無法及時進入到位管理，則企業永續難求，基業長青（獲利）更是只能夢中得。

主事者萬不可不慎行。

 

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    傅安國

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