品牌文案/連鎖加盟/創業規劃/行銷整合/HR建制~奇佳餐飲管理顧問公司/信箱:angwofuh@yahoo.com.tw/我的FB:傅安國(Fuhangwo) /隨意窩Xite部落格:http://blog.xuite.net/angwofuh/twblog/我的QQ:1872676204

廖秀玲喜歡牛仔褲和大象，和先生創業，將店名取為「丹寧象」，10年來自己蒐羅、好友贈送多達500多隻大象，並將店內做成大象主題餐廳。

身材圓滾，樣貌可愛的大象，讓廖秀玲一眼愛上，10年前從一隻玩偶小飛象入門，開始收藏，2009年和先生邱尚為創業，以大象為主題餐廳，取名「丹寧象」，因為愛象，2人在台旅行時，天線雷達全開，凡是有象的產品，無一放過，「買特色不買貴」，是收藏鐵律，他們更發現，「無所不象」，大象藏在器皿、玩偶裡 ...，開店後更因象會友，透過大象，他們發現，世界很精彩。
採訪╱彭蕙珍　攝影╱莊宗達

★吉祥富貴象
在花蓮糖廠購得，為陶瓷，但做得很像木頭，在店內人氣很旺，購入價2000元。

一隻可愛的玩偶小飛象，讓廖秀玲跳入大象的世界，開始收藏。「剛認識時，她告訴我喜歡大象，覺得這個女孩子蠻特別的。」先生邱尚為說。2009年夫妻創業，店名結合廖秀玲的兩項愛好──牛仔褲及大象，取名「丹寧象」。她甜蜜地說：「這是他愛我的方式。」

★對象
客人送的黑色銅製對象，象背上裝飾著華麗的紋路，現擺在店內供奉。

無所不象 四處蒐羅

「10年前，朋友的飲料店集點數，兌換迪士尼小飛象，看到牠時覺得太可愛了，一定要換到。」自此，她愛上身材圓滾、模樣古錐的大象。直到6年多前認識學設計、會做料理的邱尚為，婚後兩人想開店，「我在思考怎麼做才能長久？餐廳要有話題性加主題性。」
「當時先生吃素，我們就想做蔬食店，大象吃菜不吃肉，正好符合規劃。」廖秀玲說。開店，要完備收藏，他們開始認真蒐羅。逛街、上網，四處尋覓有特色的藏品，並發現大象有各式各樣的形體及材質，包括陶瓷、木頭、銅、鐵、紙等，「無所不象」。
為投老婆所好，邱尚為購買大象時更加痴迷，他形容自己「像狗一樣，聞到大象很靈敏。」、「我喜歡花錢，現在買東西有主題。」他強調：「有人喜歡收藏貴的東西，我們收藏時以造型為主。」

★幾米象珠寶盒
幾米《布瓜的世界》中的大象與小男孩，象背打開為珠寶盒，可收納首飾、零錢等，此為開店時前老闆送的禮物。

店內陳設 客人送禮

因為大象，他們找到很多知己，「我以為喜歡大象的人很特別，後來才知道蠻多人喜歡。」邱尚為說：「變成主題餐廳後，很多客人是因為愛大象而來的。」店裡也擺滿琳瑯滿目從台灣各地蒐得的大象，10年來約收藏逾500隻。
問廖秀玲心中的最愛，她表示，「每1隻大象都很喜歡，都有感人的故事。」她回憶，「曾經1位女客人很愛吃店裡的鍋燒麵，一段時間她沒出現。有1天1位50幾歲的張大哥出現，他說，妹妹因癌症往生了，特地來外帶鍋燒麵祭拜，並請姪女送來1對在大陸買的銅製對象，這是最讓我們感動的1對收藏。」
「1位國中老師，每次來店裡都會送我們各式大象造型的東西，包括大象地球儀、大象吊飾、大象溫度計等。」開店時，還有4位國中小女生送來粉紅色大象，「她們還簽上各自的名字，把它當成禮物送給我們。」

★盤子象
台東藝術家陳品華為丹寧象燒製的大象盤子，底為紅色陶土，代表喜氣、吉祥，裡面為泰國象。

與客互動 享受氛圍

台東外食人口少，為了生存，餐廳開幕後，邱尚為將2樓規劃為藝文中心，邀請台東藝術家舉辦展覽。創作者多會親手繪製趣味討喜的作品，如以象為主題的盤子、杯子、擺設品送給他們，表達謝意，成為收藏中的精品。
「我常和客人玩飛天象。」邱尚為拿起1隻塑膠飛天象說道：「牠的尾巴是風扇，可以和客人互動。」大象，不但是主題餐廳，更成為與客人親密互動的工具。
收藏大象多年，儘管已經買到無象可買，廖秀玲說：「還是會有特別的，我會很期待下一隻。」因為大象，夫妻倆找到生活的樂趣，他們說：「現在發現是自己很享受這個氛圍。」

★迪士尼小飛象
收藏的第1隻大象，喝飲料拿點數兌換的贈品，因外形圓滾而愛上牠。★大象咖啡杯
台東藝術家李玉秀為丹寧象所做的咖啡杯、盤，藍色為牛仔褲意向。

★粉紅象
2009年開店時，4個國中女生送的禮物，再簽上她們的名字，表達祝賀。★珠寶象
台東在地藝術家創作，象身為木頭，再裝飾各式像珠寶的石頭，造型相當獨特。★丹寧象
台東藝術家楊月蓉以丹寧象為概念創作，大象的表情很卡通、逗趣。

★球型觀音象
將大象做成球型，大象有敦煌壁畫的樣式，背著1尊觀音，花蓮玉里逛街時購得，購入價約5000元。★彩繪象
老闆自製彩繪象，以報紙、漿糊等製作象頭，再以筆彩繪繽紛的象臉。

【廖秀玲小檔案】

年齡：1976年出生(38歲)
學歷：玉里高中畢業
收藏資歷：約10年
收藏數量：500多隻
主要來源：跳蚤市場、網站、店面、朋友贈送
個人經歷：
◆27歲，因1隻小飛象，開始收藏
◆33歲，和先生邱尚為創業，開「丹寧象」，2人四處購入大象，店內大象都是非賣品

朋友知道她愛大象，送上各式象的飾品，結婚時友人送上大象項鍊，做為禮物（右3）。店內的椅子以大象為主題，請木工做成大象的模樣，再塗上藍色及白色。

.........................

〔后記〕

○文/傅安國

   主題與話題似已成為現今服務業發展獲利的必備要件。本實例「丹寧象 」以「無所不象」為經營基準點確是為其餐廳增添幾許佳傳。

然而，在商言商，開店的目的就是要取利極大化。除了”象”飾物的藉題發揮外，經營者秀玲若能再植入以下點線面，應可更如象添翼，真的成為一小飛象呢！

1. 再以”諧音”多加發揮：如相，像，項、向（姓氏為向或項者能享優惠...）；長的相”像”的人，學校內同班級有”相”同分數的.....；拿一朵”向”日葵入店者.....都能創造新話題呢。

2. 餐點變化：以食材的變化取樣於”象”，如咖啡上的拉花，菜飾擺盤。

3. “象文”或攝”象”或畫”象”的佳作徵求之：以”象”廣發英雄帖，募集文字、塗畫、攝影，甚致於影片或歌曲等皆可將”象”的意境表現跳至另一範疇。