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2014年08月17日

原燒處置不當，引發排隊民眾不滿。陳偉周攝

商業手法
台灣民眾瘋排隊，原燒昨送買一送一券、10元餐券，排不到的民眾幾乎暴動，而百貨大年初一福袋、限量手機銷售也常有排隊爭議，行銷學者分析，原燒的行銷方式有可能成功，但須設想各種狀況，設定危機處理方式，避免負面評價。

須設想可能狀況

原燒在台共有24店，去年營收達9.2億元；連鎖燒肉餐廳田季發爺前總經理、企業顧問吳睿穎說，燒肉市場競爭激烈，原燒有王品集團支撐，展店數和營收在台數一數二，10年促銷活動宣傳意味濃厚，評估民眾和常客不會因排隊爭議減少到該店。
推限量排隊商品是業者常用的行銷手法，百貨公司新年常推出號稱「超值」的福袋，每每引發排隊人潮；人氣新店如美國甜甜圈店Krispy Kreme，去年12月在台北開幕首日，送首位民眾一年免費甜甜圈卡，引來民眾3天前卡位，也成話題。
文化大學廣告系副教授鈕則勳分析，王品以回饋名義進行促銷，可維持品牌形象，強化民眾對原燒熟悉度，但王品知名度高，應考慮辦這種活動可能發生的狀況，避免負面評價。
◎記者朱正庭、蔡惠如

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［后記］

○文/傅安國

   品牌知名度愈大，掀捲起來的”顧客期待”和”媒體風暴”就會愈大。換個角度看看，如果這只是一家單店所舉辦的3周年慶活動！一樣憑100年的10元硬幣可以免費用餐和送買一送一券（商品售價也等同”原燒”品牌）？這風聲雨聲打雷聲會如”原燒”這大？

  再看看鼎王事件，同樣若是換成另一個僅是位於區域鄉鎮的單店！這風暴會又會如此大嗎？

  品牌，可載舟亦可覆舟。當然消費者也會健忘，但重點是，經營者如您，您想追求實踐的是品牌還是僅是一個事（創）業，若是前者，那就需以如履薄冰的態度隨時隨地的踏穩每一步。若是後者？相對的您的獲利與擔憂就都無須如”恐龍”般的龐大，所謂”風暴”，當然也不會有多大^^！