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[高價位蔬果汁背後的美麗與哀愁？]11863436_895112047211183_5930462510158292002_n12002142_895112077211180_8689264266769248473_n12027743_895112027211185_8818240383506161617_n

〇文/攝影：傅安國

一杯咖啡因為品牌和非品牌的依附，售價可以在35~180之間游移。至於一杯蔬果汁呢？你會願意用多少錢來購買？願意以每天或每週的”酗咖啡”的方式來酗這杯可以以一根香蕉，一顆奇異果或蘋果就能取代的”飲食均衡”？

 

現市場有了些強調喝得到蔬果原汁原味不添加一滴水和化學原素的門店，一杯售價90元以上（看似約400~450CC)，因為商圈選址或”新奇”（年輕人可以拍照自炫上傳）的關係吧！？在週休假期裡，這小小的店就會有很多”朝聖者”以興奮之姿入侵（平日不知是否如此）而顯得喧嘩熱囂……。

 

然而值得市場審視的是，此經營型態的價值和價格可以擄獲年輕消費者多久時日？又會有多少人次堆疊回店頻率？

 

當新奇與新鮮不易再與荷包和消費慣性畫上等號時，經營者是否能及時運籌因應，防微杜漸？完全考驗了智慧的翻騰溫度沸揚幾多。

 

所有問題，時間都會給答案的。

 

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    傅安國

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