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#創業獲利在於持續創造消費者惠顧的理由

經營大忌之一就是不懂居安必要思危的真義奉行。

任一品牌目前獲利的持續穩定絕對會在市場挑釁的戰場上產生丕變。經營者若怠於追求新知、實踐新法,就極有可能向「獲利崩跌」的結果靠攏。

想一想?你的坪效、席效、客數、客單、杯單、廻轉率、經營時段弱勢(早茶?下午茶?晚茶?…)、商品組合(毛利貢獻度)銷量的可能缺口?以及員工生產性?……等,是否有哪一個「打檔區」可以進行現況改善,進而拉高獲利曲線的區間?

舉圖示為例,假使你的門店內外有「額外區域」(活動表演、小坪外帶商品規劃)和可以符合商圈消費者「學習體驗」(如花藝、烹飪、命理、彩繪…)的課程相關規劃鋪陳,你的入店人氣是否有機會再造高點?

凡事以「高標」自期,以市場「高標」師法效動,你的品牌未來就會在你此刻的新念播種下,收成更豐,而非不堪一擊於對手開始環伺的策進攻伐中。

#文/攝影:安

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