［安步當車］你聽到蟋蟀叫還是錢幣響？ ◎讀者交流信箱：angwofuh@yahoo.com.tw @ 品牌文案/連鎖加盟/創業規劃/行銷整合/HR建制~奇佳餐飲管理顧問公司/信箱:angwofuh@yahoo.com.tw/我的FB:傅安國(Fuhangwo) /隨意窩Xite部落格:http://blog.xuite.net/angwofuh/twblog/我的QQ:1872676204

傅安國餐飲創業諮詢-工商時報.jpg

［安步當車］你聽到蟋蟀叫還是錢幣響？ ◎讀者交流信箱：angwofuh@yahoo.com.tw

〇撰文/圖：傅安國

　日前收到一位好友mail來一篇喻意故事，有一位昆蟲學家和商人朋友一起在公園散步聊天。忽然，他停住腳步，好像聽到什麼。怎麼啦？他的商人朋友問。

　昆蟲學家驚喜地叫了起來：聽到了嗎？一隻蟋蟀的鳴叫，而且絕對是一隻上品的大蟋蟀。

　商人朋友很費勁地側著耳朵聽好久，無奈地回答：我什麼也沒聽到！你等著。昆蟲學家一邊說，一邊向附近的樹林小跑了過去。

　不久，他找到一隻大個頭的蟋蟀，回來告訴他的朋友：看見沒？一隻白牙紫金大翅蟋蟀，這可是一隻大將級的蟋蟀喲！怎麼樣，我沒有聽錯吧？

　是的，您沒有聽錯。商人莫名其妙地問昆蟲學家：您不僅聽出了蟋蟀的鳴叫，而且聽出了蟋蟀的品種，可您是怎麼聽出來的？

　昆蟲學家回答：個頭大的蟋蟀叫聲緩慢，有時幾個小時就叫兩、三聲；小蟋蟀叫聲頻率快，叫得也勤。黑色、紫色、紅色、黃色等各種顏色的蟋蟀叫聲都不同，比如，黃蟋蟀的鳴叫聲裡帶有金屬聲。

　所有鳴叫聲只有極其細微，甚至言語難以形容的差別，必須用心才能分辨出來。他們一邊說，一邊離開公園，走在馬路邊熱鬧的人行道上。忽然，商人也停下腳步，彎腰拾起一枚掉在地上的硬幣。昆蟲學家依然大踏步向前走著，絲毫沒有聽見硬幣的落地之聲。

　昆蟲學家的心在蟲子那裡，所以他聽得見蟋蟀的鳴叫。商人的心在錢那裡，所以他聽得見硬幣的響聲。

錢幣.jpg

　在2023即將到來的未來，品牌經營者應有的年度計劃編排業應該就位待展，舉凡資金運用、通路開發、團隊養成、商品優化、顧客攏絡、廠商汰整等戰略戰術謀劃，企圖心有多大，相對地代表在新的一年所擘劃的陣勢有多堅強，能替品牌、團隊竟幾分功，得幾多預期的標地。

　獲得25座有諾貝爾獎美譽之稱的「詹姆斯‧貝爾德美食大獎」（James Beard Award），也是紐約客最愛餐廳票選的常勝軍，2011跨出美國，大展經營~聯合廣場餐飲集團（Union Square Hospitality Group，旗下擁有超過20家不同品牌的連鎖餐廳），著編《全心待客：頂級服務體驗的秘訣》（Setting the Table）一書作者丹尼‧梅爾（Danny Meyer）認為，創業都會經歷不景氣的隘口，因此一家企業不可能在各方面均大獲全勝，有些處贏一點，有些處輸一點，當大部分經營者以刪減支出為目標時，更應發揮創意巧思，將品牌經營得好似天堂入口，贏取更多顧客芳心。