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［安步當車］在知道之後，你做到了什麼？◎讀者交流信箱：ngwofuh@yahoo.com.tw

〇撰文/圖：傅安國

「只有想不到的事，沒有做不到的事。」——《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春》。

「這個方法我知道」「我做過了，效果不好」「這活動鐵定無效，不用做我就知道」…，這些說辭是否耳熟能詳？是否來自你不由自主的回應？但是，既然是早就知道的事，為何總是做不到，經營瓶頸總是難以突破。

品牌（門店）經營本就問題叢生，如果沒有遇到問題，如果你一直無法（面對）解決問題，怎能讓你的「實力」增強？你若不強，又如何讓團隊更勝對手？

一個問題的解法不會只有單一面向，加上你若想得更優的「績效」，那麼該運籌的方法就會更多更廣。

以促銷活動舉辦的「買一送一」例子言，需探討的內容諸如為何要做這活動？以前做過？效果如何？（好與不好的原因）如果你是客單價低而做，做了之後客單會提高嗎？

海報、旗幟、立牌、舉牌、DM、制服應用連結和網路等是否要跟進操作？文案與圖片、版面設計又是如何？舉牌的時間、地點、方式？DM要不要附加Coupon，其內容為何？

如何發放DM？網站之如粉絲團的Po文，是否要再加上活動中的活動辦法（如公開分享、標註、留言…）等。

凡此種種，你能「想到」的細節，若再論及其他的創業運作如商圈經營、新品菜單設計、連鎖加盟規劃、設備維護、成本費用及顧客管理、員工培訓、商品銷量管理等，如何才能做到的高度周全？

古德云：「千年暗室，一燈即破。」這所謂的「燈」即是「知」。是「真知」，是持續的真知，而非暫時知，虛空知。「知之為知之，不知為不知，是知也」。若僅是自以為知的知，那麼這「燈」的亮就只是曇花一現。

所謂 「悟後起修，方是真修。」創業路漫長詭變，悟後起修決定你何時成就「真知」的品牌大業。

（作者是 #奇佳餐飲管理顧問公司 #創業輔導顧問）

〔文章來源~ #聯合新聞網 #經濟日報經營管理版/20170629〕

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