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美食達人、85℃執行長謝健南在同仁心中是位不折不扣的點子王，且年逾58歲的他，心態超年輕，假日最愛打籃球，還特別喜歡和年輕人打鬥牛賽，衝勁十足。

謝健南上任滿一年，85℃從裡到外大變革。謝健南說自己在零售產業30年，了解一家公司不需要太多時間，很多事情看到立即改。他身邊同仁則透露，謝健南令人佩服之處，不只是經驗豐富，能打破慣性的思考模式、超強執行力，才是他能在短短一年徹底改造85℃的關鍵。

謝健南與員工開會時曾說，過去成功的營運模式，可能是公司未來繼續成長的阻力，要同仁將一切流程重新思考，更鼓勵對未來目標大膽想像，許多事情、成長目標看起來不可能，是因為做法沒有突破，當然結果不可能改變。

謝健南隨時關注時下年輕人在流行什麼，尤其對科技產品的操作，有時候比年輕人更懂。他隨時使用Line、微信等通訊app和員工溝通，據說每天要看超過2,000則訊息。

謝健南要求店內熱門產品絕對不能缺貨，為了做到即時管理，他建立微信群組，加入大陸地區稽核員與各區主管，只要稽核員發現現場缺貨，立刻拍照上傳群組，要求期限改善；所有主管看到都會自我警惕，比事後開會檢討有效許多。

這種即時處理的效率，也反映在與員工的互動上，看到問題，有想法就立即回饋、討論，許多門店服務、公司運作上的細節，都是這麼聊出來的。

有人形容謝健南是標準的水瓶座，創意十足、應變能力強，且喜愛藝術，私下常和員工分享他的最新畫作。

【2014/02/24 經濟日報】@ http://udn.com/