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2015-01-12 02:20:08 聯合報特派記者陳君碩／重慶報導

重慶首見台商引進的動物造型餐車，打造台灣特色夜市。特派記者陳君碩／攝影

一整排動物造型餐車匯聚的台灣美食攤，最近成了重慶較場口一帶的新「景點」。在日月光中心廣場打造標榜「台灣基隆廟口夜市入駐」的特色夜市，合作攤販九成為台灣人，幕後推手為台資餐飲公司，總經理莊龍發希望，讓有意在大陸發展的台灣人一起打拚，推廣台灣美食。

廿台色彩鮮豔，以小狗為造型的特色餐車整齊排列，蚵仔煎、雞排、水煎包、燒仙草、珍珠奶茶等熟悉的台灣小吃，應有盡有。每個攤位不約而同掛上台胞證的放大版影本，凸顯純正台灣味，夜市旁還有三尊大型電音三太子人偶，充滿台灣符號。從跨年夜投入營業至今，經過元旦連假，人潮超過預期，名氣也漸在網上傳開。

打造此台灣特色夜市的是台商經營的重慶佳芳露餐飲公司，總經理莊龍發介紹，動物造型餐車在重慶屬首見，當初邀請四川美術學院共同設計，未來擬推出其他動物造型。他也坦言，設計時要很小心，不能完全跟卡通人物一樣，以免侵權。莊龍發希望建立品牌形象，「讓人看到動物餐車就想到我們」。

佳芳露餐飲公司已經營四年多，「這是我們的第三代餐車」，莊龍發指出，在成功設計外型搶眼、行動輕便的新一代餐車後，將以「巡迴夜市」方式，到重慶其他地方推廣台灣美食。莊龍發也提到，重慶人愛吃辣，台灣口味因地調整，如「麻辣大腸包小腸」、花生糖加花椒等，都是因應當地口味。

在較場口夜市賣雞排的台灣人店長陳成，則在櫃台擺放辣椒、花椒，讓顧客自行調味。陳成觀察，重慶人愛吃辣，對口味接受度較大，相較上海、深圳等城市，「土歸土，但不排外」；他認為，近年兩岸交流密切，自由行、陸生人數不斷增加，不少有過台灣經驗的大陸民眾會到店消費，味道也許不是最重要，「是吃一種氣氛和對台灣的想念」。

除了口味，要適應大陸官方的管理方式，又是另一種磨合。佳芳露公司副總林士鈞透露，政府批文細節繁複，協調過程曾無預警以「與市容不符」為由，被迫延期開張。

雞排店店長陳成也指出，大陸商標法規定，地名或國名不得做為商標，因此他的「台灣大雞排」店，若未來要拓展加盟連鎖，勢必得改名。此外，許多政府原本點頭的規劃案，可能會出現變數，「隨時要做好心理準備。」

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［后記］

〇文/傅安國

入境隨俗的產品味道和強烈吸引眼球的餐車車體外觀(Ps:比胖卡還胖卡^^),倆相結合的威力下,再加上大張旗鼓的show出"台胞證"的"號召誘惑力....將這些包裝"殺"入內地,當必然引發"軒然大波".

然而,以上除了台胞證外,其餘都是很容易被有心對手模仿的(Ps:其實也能山寨台胞證^^).

只有一個現階段還很吃香的極大優勢差異~那就是細膩的人性化服務.

目前內地此區塊因薪資,因制度,因習慣,因文化....等背景使然,故"細膩服務"多仍和台灣有很大一段差距.

是故,台商們.現好好發揮這端的優勢條件,以此來發揚"台威"吧.