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~2021-06-29經濟日報 王如沛（知名數位行銷顧問）

〇圖/網路

許多實體企業在這波疫情中受到衝擊，期間我看到不少企業主為了維持員工生計，想方設法找辦法發展應變措施，雖然不見得能夠回到疫情前的業績，但在整個受到衝擊的環境中，讓員工可以保住工作，一起撐過這波疫情，以下分享近期幾個案例：

一、童鞋業者轉作蔬果宅配

布布童鞋本來是北部最大的童鞋連鎖店家，但是，因新冠肺炎疫情嚴重，家長不再帶小朋友出門買鞋，店家營業受到了極大衝擊，業者於是想出其他替代方案，藉由本來在家長心中「最照顧小朋友的足健康」概念，擴大到「最照顧小朋友健康」的思維——透過營養師設計足夠的營養比例蔬菜箱，藉由各門市的人力進行配送，吸引顧客，達到員工可以有事情做進而創造營收，更可和門市附近有小朋友的家長創造連結，是一種雙贏的操作方式。

二、旅遊業轉作食品保住員工

國外旅遊業從去年開始就進入黑暗期，很多旅遊企業因此倒閉，不過有間專作米其林美食之旅的好漾旅遊，卻能另闢蹊徑，老闆很快開始帶領員工研發食材，透過網路平台銷售自家研發出的寬老闆餛飩，在朋友捧場以及口碑擴散下，現在仍然能夠讓員工一起存活抗疫。

三、餐飲業者強化數位求生

消費者無法到店內用餐，對於習慣在店內等生意上門的餐飲業者是很大的衝擊，許多餐飲業者便開始透過外送平台爭取訂單，但若透過外送平台，難免產生額外的抽成費用，讓一些精打細算的業者陷入兩難的窘境。

腦筋動得快的業者，開始經營Google商家及粉絲團，就是在處理外送訂單時加入店家其他聯繫資訊，鼓勵消費者直接跟店家下單（必須創造誘因），同時在地區型的粉絲團或社團分享店內優惠資訊，增加能見度，有些店家因此生意不錯，甚至打去訂餐還要等半小時以上才能出餐！

疫情的衝擊已經無可避免，幸運的是，我們比其他國家較晚發生，可以參考國外小型實體商家在疫情下的經營方式，再搭配自身優勢，必能找到新商業模式，度過嚴峻的考驗！

［線上閱讀來源~ #經濟日報］

https://money.udn.com/money/story/8944/5563952?from=edn_hotlist_storybottom

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［望文生義］

在上文裡，你是否有看到了什麼具體的代表字 ﹥﹥？

沒錯!就是「窮則變，變則通」的『改變』二字。無論是服務（外帶/外送/宅配）元素、線上渠道（IG/Google商家及粉絲團/Youtube…）、商品呈現（包裝模組）等等皆然。

La Vie在其文［2021當疫情襲擊，身為餐飲人的你可以怎麼做？Foodie Amber抗疫5大提案！］中提到以下五大要點，呼應上文後，應該對現困疫戰而日日燒腦的創業（經營）者們燃點了光明之燈。

1.老闆先深呼吸ㄧ口氣，改變思考模式，鄰居社區就是你最好的VIP。

2.防疫對內強化教育訓練，對外保持同一陣線。

3.因應非常時期餐飲消費習慣轉變，重新思考菜單方向與產品服務。

4.危機就是轉機，外帶商機激發無限可能性，讓包裝成為你最好的宣傳武器。

5. IG/FB社群平台即時分享求生存，同時幫助自己也幫助別人

（線上閱讀來源~https://www.wowlavie.com/article/ae2100648）

現透過以上五點的”敲頭”提點，請盡快在最短時間內，刻不容緩的做足自我檢視 ﹥﹥

1. #不要捨近求遠，速速加溫你那小區內的客情溫度，甚至於將舊有的受眾定位（註1：如原年齡層定位在18~55歲，擴張至15~65歲的需求滿足；以此類推性別/所得…..）再次放大。
2. #教育訓練﹥﹥深廣度都應再延伸，尤其是在防疫的實操運作上，能有計畫性地將受眾拉近參與的話，效益更佳。（註2：莫忘藉由”線上”及時相關連結。）
3. #以目前市場逐日興起的”蔬”食健康概念導入新商品的開發，當然，疫情期間的”少出門”，”一次購足”的思策方向如能一併合進， 那就更完美了。
4. #外帶和外送上，除了食物味道美味的基本條件外，產品的『包裝』是個能讓受眾取貨後可以”留下”再運用的工具，進一步地想想看，這”留下”後的價值如何極大化的塑造？
5. #問題的重點來了，『社群線上』是否就是你一直忽略的”空城”（尤其是微型創業者）？你一直覺得它的重要性不及 “實體”（線下），認定在你的粉絲團發文了也是沒啥效果，因此在那”循環再循環”的念頭催生下，造就了今日的”空城”現象？ 可是你有想方設法（持續）的去「發現問題，解決問題」？有去參訪（關注）過對手（服務業）在線上的動態並分析（持續）嗎？假使這二個『小病灶』真的存在你目前的種種營銷問題中，那麼，在此”疫”中欲迎戰有成，你認為機率高低？

商周總編輯 郭奕伶曾為文道.：「所有的局促都只是銅板的其中一面，只要把銅板翻轉，另一面，一定就是機會。」 此時此刻，『疫情銅板』已經上桌與你搏奕對仗了，要不要翻轉機會，決定權在你!

go go go!

［ #編按；安小編交流互動信箱 ﹥﹥ angwofuh@yahoo.com.tw，歡迎來訊賜教。］

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