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台灣鳳梨酥名牌「微熱山丘」進軍日本市場，花了長達3年時間準備。圖為微熱山丘的創辦人許銘仁。圖／本報資料照片

把庶民食品變身精品糕點，微熱山丘不僅打響台灣鳳梨酥的名號，3年前更走出彰化八卦山，陸續在新加坡、上海、東京等地展店，完成亞洲重點市場的布局。

許多人好奇，是什麼讓詮鼎科技董事長、創辦微熱山丘的許銘仁，從電子業轉戰農企業，賣起鳳梨酥？「做品牌，擁抱主導權！」

許銘仁在電子業待了26年，因為想幫農夫弟弟和附近農民轉型，經市場分析規劃後，決定做鳳梨酥，跌破許多人眼鏡，電子業好友以為他落魄到去賣鳳梨酥，但許銘仁強調，他不是做鳳梨酥，而是有更高的目標：要做一個品牌，品牌是無形競爭力的表現，只要品牌做好，自然會賺錢。

許銘仁指出，台商在電子業沒有定價權，做生意是一時的，唯有做品牌才是長遠的，如何引領客人喜歡你，這事會讓你有長遠耕耘的打算。

於是他找來亞洲頂尖顧問到南投做品牌，定位為農企業，而非糕點業，用當地食材做最好吃的鳳梨酥，希望對台灣農民盡一點力量。

他也從本來只想做網購到現在開出實體店，發揚奉茶精神，同時遞上一塊免費的鳳梨酥服務，當一個人受到善待，心情好了、味蕾大開，覺得好吃，就會買得大方。

許銘仁說，微熱山丘在假日會有1萬～1.5萬個客人上山，但是他覺得讓客人開車上山只買鳳梨酥略嫌單調，已經請日本建築師蓋了500坪的大帳篷，有假日市集賣台灣農產品，發展體驗經濟。

此外據悉，許銘仁在研究土芒果、龍眼，有可能是未來微熱山丘推新品的秘密武器。

最近，許銘仁也喜歡坐在微熱山丘民生店的門口，看人們從哪來，根據POS系統的資料，有超過4成的客人來自外國。

微熱山丘也順勢將據點從台灣擴及新加坡、上海，為了進軍東京表參道開店，許銘仁更花了長達3年時間準備，只做2件事：蓋一家具品牌風格的店、打造日本版的鳳梨酥。

許銘仁說，一個鳳梨酥在台灣賣35元，到日本賣90元，這個定價權是過去台灣電子業做再大也沒有的主導權，所以他下重本，預留6、7月產的鳳梨醬降低酸度、法國奶油，並開發高科技模具做出稜角、線條美的鳳梨酥，再用日本設計製造的棉紙紙盒包裝，搭配法國漫畫公司做的宣傳短片，要把這個地方特產一舉發展為品牌糕點。

「找到個方法，就鼓起一點勇氣走出去！」許銘仁說，海外展店投入成本大，有一定難度，需要2、3年時間定輸贏，但此舉能彰顯品牌價值，也讓客人知道微熱山丘有長期經營的打算。

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〔后記〕

○文/傅安國

   「對的方法」看似很多，但這對的方法卻未必適用於創業者自身。原因在於人事時地物的出入差異。

• 人：要讓品牌績效浮現，就要找到對的人來各司其職就最適位，千萬不可踩到了外行人領導內行人的錯誤底線。

• 事：相對於方法應用的相關情事是能將”對方法”發揮極大化效能的資源。如何明智選擇？亦是需修煉的課題。

• 時：倘若此對的方法所適用的時機點是下半年度或多年過後或多年前才能有所呼應！ 經營者現在就已挪來執行，那所結成的果實就不易如你的冀望所成。

• 地：「因地制宜」是創業（經營）者不能或忘的策略應用。比如你的銷售地域4是回教國家，那你就不能賣豬肉製品；你開的門店設在豪宅區，你的店格與產品、售價....就最好不要Copy你之前選在學生族群商圈的經營本事。

• 物：「功欲善其事，必先利其器。」這成事與否的另一關聯就是”器物”的搭配。凡行銷活動的助成物、通路的廣度切寬、員工士氣的固化與拉抬.....等工具皆是此區塊的必需。

  創業需要對的方法成事，更需要智慧的經驗累積和修正。否則，你所驕傲自負的那些方法可能會變為扯你墮入紅海的流沙之域，「成也蕭何，敗也蕭何。」不得不慎而取之用之啊。