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F-美食（2723）總經理謝健南昨天表示，未來85度C轉型成空間更大、具座位區的「二代店」後，烘焙更強，咖啡也只有星巴克的半價，85度C將成為「烘焙加強型星巴克」。

證交所昨天舉行上市公司業績發表會，法人詢問85度C未來定位？謝健南做以上表示。

謝健南也說，85度C的「二代店」跟超商設座位區不同，因為超商客人進進出出，「叮咚叮咚」聲響不停，客人無法久坐，85度C將營造出舒適空間，發揮「停留經濟學」效應，試圖將單客消費金額從80元，拉高至100元以上。

昨天F類股股價表現突出，不過F-美食並未跟漲，小跌2元，跌幅0.83%，終場以238元收市。

F-美食去年全年合併營收151.14億元，年增12%，不過每股獲利4.07元，創下近5年新低，主因是「體質調整」。F-美食表示兩岸轉型二代店持續增加、美國加州中央廚房運轉加速在美展店腳步、台灣新加盟制度實施等，這些措施將激勵今年業績成長。不過近期85度C因為漲價引發反彈，謝健南解釋，台灣企業應該思考如何提高附加價值，因為「成本就像水位，當水淹上來，必須保持身高比水位還高」，這也是85度C要擴大店面、提高產品品質的主要原因。

【2014/03/17 聯合報】@ http://udn.com/