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跟創業的朋友聊天時，他提到有一間座落於巷弄之內的早午餐店，附近沒有辦公大樓或是學校，生意卻極好。

他說即使在非假日過去消費，每次都得排隊等待，許多大學生自行騎車到這「交通不便」的小店報到，而這間店生意之好讓它在短期之內就開了第二間店，他對於這間店的成功原因感到困惑。

論區位、論顧客流量，這間店似乎都沒有成功的條件。在老舊住宅區的小巷弄裡開一間相對新潮的「早午餐店」，怎麼看都覺得缺乏成功的條件。如果以教科書裡教的，「統計一天經過的潛在顧客數，再除以10或20」來計算這個區位是否適合開店，答案顯然是否定的。

可是這間店雖然沒有很多過路客，卻有許多顧客「特意前來」，造就很高的營業利潤，原因是什麼呢？仔細觀察店面的設計與經營方式後，才發現這間店的成功秘訣。

尼爾‧史特勞斯（Neil Strauss）在《把妹達人》一書中提到「謎男方法」裡的一種搭訕技巧，那就是要給自己誇張的造型，配戴誇張的首飾，「在夜店裡即使讓別人覺得怪，也好過於讓別人覺得平庸」；而且這些怪異裝扮還有一個重要功能，就是可以在男女之間製造話題。

分析這間店的經營模式可以發現，這間店的經營者在店內設計安排了很多「趣點」，比如說因為其早午餐的屬性，因此在店門入口處地板上裝飾了一個「早！」字；門口室外座位的桌子是用大汽油桶改造而成；用可愛的動物公仔取代數字型式的送餐桌牌；又酷又有創意的室內吊燈裝飾、菜單上別具趣味的餐點名稱、把ipad當作POS機點餐、酷炫不流俗的海報等。

顧客來到店裡消費之後，會經由社群或耳語跟朋友分享這些「趣點」，比如說「他們送餐不是用號碼牌耶！那個小動物公仔超可愛的」，或是「那個吊燈超酷的」、「他們的桌子是用汽油桶做的耶」、「我在店裡看到一張超酷的海報，內容是…」，朋友就會回答：「這麼特別，帶我們去好不好？」

於是一個顧客傳給兩個朋友，兩個顧客又傳給四個朋友，透過引起消費者的話題，讓這些顧客自動幫餐廳進行「病毒行銷」。

店面設計與服務為顧客提供話題，並讓顧客迫切想要跟親朋好友分享，又進一步吸引更多人前來消費，這些人又把這些趣味分享出去給更多朋友，讓更多人慕名而來，這是十分有趣且高明的行銷方法。

有此一說，要開店，一定要在店裡「埋」十個可供顧客分享與炫耀的話題，在網路社群發達的現在，也要「埋」十個讓顧客拍照上傳或是自拍入鏡的美景，不管是酷炫的裝潢、擺設，或是令人驚艷的食物擺盤皆可，如此就可以透過顧客，進行免費的、葡萄藤式的病毒行銷。

人流或許很重要，能吸引路人變成顧客更重要。

（作者是大學教師）

【2014/04/14 經濟日報】@ http://udn.com/