陳智雨(右)與郭美玉，夫妻在夜市以放山雞做出的麻油雞，平價又新鮮，現在專攻宅配，希望能賣遍全台。
夜市人生，是台灣街頭的真實寫照，陳智雨、郭美玉夫妻，在台南武聖夜市討生活，賣1碗60元的平價麻油雞，用庶民經濟，養活全家。
原本，他是成衣工廠第2代，22歲時老父被人倒了1000多萬元，為求生存，他彎下腰到夜市討生活，做彈珠台，被警察掃蕩，摸索吃的，找到自己的天才，1周6天，跑攤3個夜市，如此拼搏，身體難以支撐，今年增加宅配，期許麻油雞賣遍全台。
採訪╱彭蕙珍攝影╱林林
華燈初上，台南武聖夜市才正熱鬧。「老闆，1碗麻油雞。」用餐時間，客人熟絡地走進阿文麻油雞用餐，只見老闆陳智雨、老闆娘郭美玉在攤前俐落地炒、煮、燙。他們的1天下午5點半開始，忙到半夜12點半收攤，陳智雨笑說：「這就是夜市人生。」
對於現在的生活，他們很感恩，因為夫妻倆曾經歷渾沌人生。年輕時，兩人都是「七逃囝仔」，不喜讀書，愛與朋友在街頭鬼混。幸好，陳智雨家族做成衣，國中時他就在家裡幫忙，「22歲老父被貿易商倒1000多萬。」一夜之間，頓失房子，還背負債務。
彈珠台起家轉賣湯圓
「我很想賺錢，但沒什麼本事。」他明白自己的缺點，26歲從夜市起步，「做彈珠台，先買10台。」那時生意不錯，「最多時有30幾台。」混夜市，他習性難改，「會花錢，愛賭博。」
1996年周人蔘案爆發，「警察掃蕩電玩，機器被沒收，還被抓去地方法院，罰了9萬元。」這對原本無啥存款的他，無異是雪上加霜，「一切又回到原點。」為了生活，在親友建議下，賣起湯圓，「1碗賣25元，生意好到要排隊。」
當時，他認識也在夜市工作的太太郭美玉。雖然陳智雨外表看來像混混，她卻直視他的內在，「他是獨子，勤勞、有責任感。」此時，他也發覺自己的另一項天才，「以前做的，我都不能發揮，做吃的好像有種本能。」但湯圓薄利多銷，「賺不到錢」，半年後收攤，轉做麻油雞。
「我做麻油雞時，腦海裡就會自動浮現湯的影子，包括裡面要放什麼東西。」無師自通，陳智雨說得玄妙。為做出口碑，他用放山雞，「雞肉結實、新鮮」，再加入麻油、老薑母，每天下午準備，晚上銷售，因料好實在，生意很好。
做吃有天份拼命跑攤
婚後，他和太太築夢未來，為養小孩、買房子，兩人辛勤趕攤，「1周六天，二、五在小北夜市，三、六在武聖夜市，四、日在永華夜市。」苦盡甘來，卻在3年多前遇到難關。
「他姑丈拿他的名字去買房子，貸款也沒付。」郭美玉說：「那時擔心到很害怕連自家的房子也沒了，每天都睡不好。」「心灰意冷，忙得要死，都在空轉。」花1年多時間處理，「賠了200萬，很心酸。」
常年待在夜市，夫妻倆都很勞累，年後停下腳步，只留下武聖夜市，「親友鼓勵我們走宅配，以前想做，沒時間，現在有心思去籌備。」他們決定以拿手的麻油雞、梅子雞、香菇雞為主，「梅子雞是用梅嶺的梅子，自己醃製的，口感酸甜；香菇雞用埔里的香菇，清爽、鮮甜。」
生命遭遇數次起伏，陳智雨坦然的說：「人生就是這樣。」現在夫妻只能往前看，更期許在台灣人常吃的庶民美食─麻油雞裡，重拾春天。
麻油雞
用放山雞提香麻油、老薑母，滾30~40分鐘，宅配3包，每包600克，售價250元。
梅子雞
用梅嶺的梅子，自己醃製3年，口感酸甜，宅配限定，1組3包，每包600克，售價320元。
香菇雞
用埔里的香菇，加入干貝、鮑魚等，口感鮮甜、清爽，宅配限定，1組3包，每包600克，售價320元。
※註：另可搭配3種口味一組，售價290元。宅配於5月底開賣
店家資料
●地址：台南市中西區武聖夜市大樓下（阿文麻油雞）
●電話：0982-790-162
●月營業額：淡月：10萬元、旺月：18萬元(淨利2成，夜市只賣周三、周六)
郭美玉小檔案
●年齡：1978年(36歲)
●學歷：高中畢業
●經歷：
18歲在夜市幫父親賣魚翅羹
21歲結婚和先生賣麻油雞
陳智雨小檔案
●年齡：1967年(47歲)
●學歷：高中畢業
●經歷：
22歲之前協助家族成衣業
26歲在夜市擺攤
30歲賣麻油雞
康家禎、郭政穎上班族
【顧客心聲】好吃便宜上菜快
這間店我們從小吃到大。常來逛夜市，都會來這裡，因為很好吃。最常點豬心麵線、乾拌麵線。豬心超嫩，很好入口，湯也很有味道，不會太油，麵線很Q。這間店在夜市來說，算是很乾淨，價格又便宜，才50元。生意好時，要排隊，但老闆煮得很快，不會等很久。
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［后記］
○文/傅安國
夜市生態是人生百態的呈現.
走一回,窺得酸甜苦辣,風霜晴雨.
創業者於此多有背後故事,一則故事一段寫實,求學者於此可得惜福惜天命,益形向上求所學或得未來方向.
麻油雞味濃質補,彷若人生,吃苦如吃補,過後甘甜美麗.
為未來,用心經營,不輟.
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