7-ELEVEn首創3種不同風味海苔的御飯糰，全力搶攻春季輕食商機。
春天是賞花季、加上年後瘦身飲食需求大增，超商輕食與沙拉銷售熱潮提早出現，業績已增2成，4大超商3月再推輕食新品搶春遊商機；7-ELEVEn御飯糰首創3種口味海苔；全家將飯糰換成粉嫩櫻花包裝，並在部分門市測試新鮮蔬菜加入關東煮的新吃法；萊爾富專賣燙青菜的菁菜家3/26將推新菜色；OK超商則祭出三明治、燒餅等優惠促銷。報導╱楊智雯 攝影╱薛泰安 部分圖片╱業者提供
每年春節開工後都會有一波瘦身飲食需求，其中以沙拉、飯糰最受歡迎，帶動超商輕食沙拉首波業績成長超過2成，7-ELEVEn從3月起更一連推出洋芋沙拉佐生菜、栗南瓜沙拉、日式洋芋沙拉等3款沙拉新品，其中栗南瓜沙拉強調以蒸加烤的調理方式提升蔬果甜味與鬆軟口感，而出遊必備的御飯糰則再添創意，3/19起一口氣推出5款新品項，飯糰外的海苔口味不再只有一種，有鹽海苔、哇沙米海苔、醬油海苔等3種，還新加入當季屏東東港直送的櫻花蝦內餡，不過櫻花蝦是限定商品，僅限春季才有。
此外，7-ELEVEn曾在門市測試燙青菜，經改良後，目前在部分店家測試密封包裝溫室熟蔬菜，預計新包材將能保持青菜鮮甜與美觀。
全家測試現煮青菜
同樣看好春季賞花輕食商機的全家，全力主攻女性客層，將飯糰通通改成櫻花包裝，擺滿粉紅櫻花包裝飯糰的專賣架，增添不少浪漫氛圍，果然吸引更多上班族女性選購，其中又以鮪魚、肉鬆2款最受歡迎。
另外，全家還在台北地區限定300家門市賣關東煮現煮青菜，將新鮮福山萵苣、菠菜結合立體包材，每款售20元，購買後加關東煮湯微波食用，目前在辦公商圈的門市銷售不錯。
袋裝點心適合出遊
而最早推出高麗菜、油菜、金針菇等燙青菜放入關東煮汆燙即食的萊爾富，目前已銷售130萬包，並帶動鮮食類業績增加3成以上，3/26起將推甜豆莢、小白菜及馬鈴薯等新品，且因應春季出遊輕食需求大增，也開發中西式鮮食新品，有豬排海苔飯捲、墨西哥雞翅、法式烘蛋鮪魚飯糰、美式辣雞球等點心，袋裝包裝更適合隨走隨吃，搭配4/8前任選3件8.8折優惠，預計鮮食類業績可再成長2成以上。
OK超商則推出麵包、飯糰、三明治、蛋塔、燒餅等輕食促銷，最低可享第2件6折優惠搶攻春季輕食商機。
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﹝后記﹞
○文/傅安國
有美食品鑑達人說：「不食不令」。意即若要嘗最美味的食材就要選擇當季所產。
便利商店現已好像變成了市場動態的參考指標，他的一顰一笑牽動多少經營者的效尤跟進？
彷彿『經營聖典』都是由他們負責編撰般。
全家這個後勁十足的春水不斷翻動漣漪，將飯糰換成粉嫩櫻花包裝，並在部分門市測試新鮮蔬菜加入關東煮的新吃法，似乎給予春天的降臨有了最美最豐富的詮釋......。（7-11在後猛追之感？）
你，來得及參與此回的春暖商機嗎？（Ps:為何2013年末未能有效規劃？）
還有夏秋冬三季，Now！是否由你身先率士，引領後三季的伊始呢？
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