品牌文案/連鎖加盟/創業規劃/行銷整合/HR建制~奇佳餐飲管理顧問公司/信箱:angwofuh@yahoo.com.tw/我的FB:傅安國(Fuhangwo) /隨意窩Xite部落格:http://blog.xuite.net/angwofuh/twblog/我的QQ:1872676204

2014年01月14日

【曾珮瑛／綜合報導】農曆過年快到了！想好要送什麼伴手禮表情意嗎？喜餅業者天鵝脖子街搶攻年節商機，推出新年馬卡龍禮盒，每盒9顆馬卡龍，要價520元，結合新年元素設計出吉祥獅子、鞭炮、梅花、春聯等圖像，在口味上也製作符合長輩及年節氣氛的柑桔、冰梅、及桂圓紅棗，業者表示，目前推出一個多星期業績已成長5倍。
 
而自法國藍帶留學歸國的甜點主廚Theresa，在台灣創立貝喜樂Le Plaisir馬卡龍專賣店，在網路掀起搶購風潮，為迎接農曆春節，也推出一系列年味十足的馬卡龍禮盒，有春到、財到、福氣鴨鴨等，拜年見面禮(新春馬卡龍、小花馬卡龍、精選馬卡龍)特價299元、福氣鴨鴨禮9入特價899元，數量有限，售完為止，想要送時尚伴手禮送到心坎裡，不妨把握機會訂購喔！
 
..................................................

〔后記〕

○文/傅安國

     餐飲業商品創新的變化不外乎1.形狀2.盤飾3.器皿4.內容物5.沾醬6.包裝等基本的原理原則在交叉變化。例如去年很夯的盆栽飲品（蛋糕/甜點），翠玉白菜鳳梨酥（也有過去式的寶島和元寶型狀的.....），甜的官財板（內餡是棉花糖+香蕉+起司）。

註：還有市場上已有段銷售話題的臭豆腐包子/香腸/水餃/美人腿泡菜....等。

   商品創新真的很難嗎？若以以上6點再加上所謂的節慶與時事話題（如最近的黃色小鴨/圓仔和過去紅透半邊天的林書豪......都有業者在甜品/蛋糕上大做文章），相信你也可以擁有。

然真正的重點是~如何延續銷售熱度與持續創新的idea擁有。這才是考驗你和團隊競爭力的經營大考題呢。