〇文/傅安國
二.固守忠誠顧客
某國際性品牌的化妝品，因為年度的VIP消費額度總結算，結果國內有兩位重量級的Gold VIP產生，總公司為了回饋她們，大手筆的包了專機送到國外去旅遊，還給了份厚厚的禮物一堆….，想想看他們為何要如此地大費周章的對應這些「超高忠誠度」的顧客呢？
以1897年，義大利經濟學者帕列托〈Vilfredo Pareto〉所發現的80/20法則的『理論說』來推論，保留住20位顧客的忠誠度，將會為經營者營造出後續整體獲利率的80%效益。因此，當顧客資訊整備至一段落，從中篩選出哪些最具影響力（能招眾消費、口碑力強…），哪些最有消費者實力（消費排行前幾名）或消費潛力的顧客後，經營者請務必動腦去思考，該如何好好的對待、固守他們。
三.學社區的活動參與
如果你的餐廳立地商圈正設在學校、住宅社區的範圍內，對於「他們的動向」你一定得十分清楚，諸如何時會有里民大會、學校運動會、聯誼活動、各類型競賽活動、始業式（新生）、畢業典禮等等，然後適時地伸出你的”觸角”，Touch所謂的「意見領袖」（如住戶主委、康樂委員、學校校長、訓育組，康樂組組長…），提供你能力所及的經費（活動）贊助，如此的良性互動關係建立；餐廳品牌的曝光機率和該”區塊內”的回饋消費頻度，當漸升無疑。
四.敬邀團體來店參觀
「透明化的經營模式」等於是將你店裡所有的好，都展示出來的一種方式，在行銷的領域上可納規於「口碑行銷」的塑型法之一；美國行銷專家羅森（Emanuel Rosen）在《解析口碑》（The Anatomy of Buzz）一書中提出了一些檢視現階段的你是否擁有做口碑行銷的要件，頗值得經營者在做好顧客服務的執行步驟裡參考、自省。如：
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你有適合產生好口碑的產品嗎？
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你的經營態度正確嗎？
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你是否用心傾聽？
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你的廣告是否能幫助你建立口碑？
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產品的銷售者是否幫助你建立口碑？
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你是否讓好口碑綿延不斷？
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你是否試過所有可以建立口碑的方法….等。
假使你真的對你的品牌、商品、服務、清潔、裝潢擺飾、員工士氣、制度要求…都認定是「首屈一指」的棒，那麼，你就應該主動力邀一些社會上或學校相關科系的單位、團體，免費參觀你的管理運作（餐飲）系統（這點，速食店龍頭麥當勞做得相當好），事後再大方的給予一些小贈品或折價券（Coupon），甚至是以舉辦『義吃會』（招待孤兒育幼院、老人院、殘胞中心等）的名義來開辦幾場”觀光之旅”，來創建你自己的口碑效益。俗話說：「好心有好報」，就因為你的真心付出，上蒼也同樣會給予你好的獲利成果。
（筆者註：口碑是不景氣中投資最少，效果最大的行銷武器）
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